Como padrão, utiliza-se, no máximo, 254 caracteres para o campo de e-mail. Assim sendo, se necessitar fazer a validação de um campo de email, o maxchars ou maxlength deverá ser de até 254. Porém, é muito difícil alguém utilizar este limite (quase impossível). Logo, muitos colocam um limite de 64 caracteres.
Referência: http://tools.ietf.org/html/rfc5321#section-4.5.3.1